Ett brett skalat blad gör Santoku -knivar idealiska för precisionsskivning och tärning av frukt och grönsaker. De kammade indragningarna skapar luftfickor, skjuter mat från bladet och minskar friktionen vid skivning. Den platta bladkanten förlitar sig på en mer singulär nedåtgående skärning, jämfört med tvåstegs skivning och gungande action av en kockkniv. Den japanska bladkanten appliceras hand i en 2 ° vinkel. Handtaget är tillverkat av taktil DuPont och är ergonomiskt format för komfort och för att minimera trötthet.
Product Specifications
- Brett kammusslor för precisionsskivning och tärning
- Fullt smidd från högkvalitativt tysk rostfritt stål
- Handapplierad 20 ° bladkant för överlägsen skärpa
