Globala knivar är unika på grund av deras kant och hur de är balanserade. Det viktigaste inslaget i någon kniv är dess kant, och den globala kanten är verkligen dess signatur. Majoriteten av de globala knivarna skärpas eller markas på båda sidor av bladet som västerländska stilknivar. Emellertid är deras kanter malda rakt till en punkt snarare än avfasad vilket resulterar i en dramatiskt skarpare kniv som förblir skarpare längre. Kanten är så stor och framträdande att den lätt ses med blotta ögat och sträcker sig en kvarts tum eller mer upp från knivspetsen.
5,5 "Santoku är ett alternativ till kockkniven som är utmärkt för att klippa, hugga och hacka grönsaker. Bladet har en rakare kant än en kockkniv och har ett trubbigt fårfot-spets med en tunnare ryggrad. Det kan enkelt skiva tunn- Boned och benfritt kött, fisk och grönsaker.
Product Specifications
- Bladet är konstruerat av ett enda stålstycke, med en unik konvex kant för oöverträffad prestanda.
- Tillverkad av ihåliga handtag som sedan fylls med sand för att uppnå önskad vikt och leverera den perfekta balansen.
- Perfekt balanserade knivar ger optimal kontroll.
- Bladet är tillverkat av det finaste rostfritt stålet som kallas Cromova 18 (krom, molybden och vanadium), utformat uteslutande för globala.
- ICE -tempererad och härdad till Rockwell C56 - C58 grader som håller bladets knivskarpa kant längre än något annat stål.
- Ergonomiska, rostfria hygieniska handtag med signaturmönster erbjuder ett bekvämt, glidbeständigt grepp.
