Filéknivar är utformade för att vara tunna och flexibla vilket ger dig stor kontroll och precision. Ofta används med fisk, dessa knivar kan ligga mellan huden och toppskiktet av kött för att ge en fin ren snitt. Deras blad har konstruerat flexpunkter som våren tillbaka till sin form. De kommer att glida rakt genom köttet och hålla en mycket skarp kant, knappast behöver vara omskjuten. När knivarna måste skäras på nytt kommer de att skärpa till samma skärpa som de var före tack vare dexsteel som de skapades med. Filé- och benknivar har liknande användningsområden förutom att en filékniv är mycket längre och tunnare, vilket möjliggör enklare arbete när man hanterar fina och tunna snitt.
Dexter Russell Sani-Safe-handtag används i kommersiella kök över hela världen. Du har sett att signaturvitt handtag i alla typer av restauranger, underbutiker, pizzabutiker och hemkök
Product Specifications
- Visst greppstrukturerade handtag
- Skyddande fingerskydd
- Äganderätt
- Handen till den ultimata kanten
- Många Dexter Sani-Safe-produkter finns i HACCP-färger
